黄豆芽胡萝卜炒肉

作者： 手机用户1625_qake

家里买的黄豆芽用来做毛血旺太多了，突发奇想清炒一下吧，于是就有了这道菜😃分享给大家

用料

• 黄豆芽 200g
• 猪肉 100g
• 胡萝卜 一根
• 青椒 一根
• 蒜 3-4瓣
• 油 20g
• 盐 一整勺（调料 小勺）
• 生抽 10g
• 料酒 5g
• 淀粉 10g
• 香油 5g
• 蚝油 5g

黄豆芽胡萝卜炒肉的做法步骤

步骤 1

第一步，腌肉。先将肉切成薄片，加入生抽、香油、料酒、蚝油、淀粉，充分抓腌，至少腌制10分钟，保持肉的口感嫩滑。

步骤 2

第二步，准备配菜。开始准备配菜啦，黄豆芽清洗干净备用，胡萝卜切成丝，青椒切成丝，大蒜切成片。

步骤 3

第三步，焯水。胡萝卜和豆芽焯水，锅中加入开水，倒入胡萝卜和豆芽，一分钟左右捞起，不易太久，否则后面炒不出香味。

步骤 4

第四步，炒肉。烧油开炒，先将肉倒入锅中，炒至变色盛出备用。

步骤 5

第五步，炒黄豆芽和胡萝卜丝。油继续使用，先放入大蒜炒香，接着放入青椒炒香，再放焯水过的黄豆芽和胡萝卜丝，炒到8成熟，加入半勺盐，炒匀。

步骤 6

第六步，准备出锅。倒入之前炒完的肉，充分翻炒均匀，再加入半勺盐，少量生抽调色，大火翻炒，即可出锅。

步骤 7

香喷喷的菜做好啦，怒吃两碗饭。

菜谱创建时间：2023-08-31 21:04:19