番茄鸡蛋疙瘩汤～发烧就吃这个

作者： 蕉篱

家人发烧生病了没胃口，做个清爽不油腻，好入口好消化的疙瘩汤，病号表示满意😌

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 2-3个
• 任意绿叶菜 适量
• 面粉 约150g
• 水 约75g
• 盐 约3g
• 胡椒粉 少许
• 酱油 约2勺

番茄鸡蛋疙瘩汤～发烧就吃这个的做法步骤

步骤 1

面粉里加一点点盐（约1g）可以给点底味。

步骤 2

缓慢加入清水，边加边搅拌，到出现这种碎碎的小疙瘩。有太大的可以用手扯扯。

步骤 3

番茄切小块。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

热锅少许油下入番茄炒出沙。

步骤 6

加入几碗清水煮开。

步骤 7

下入疙瘩。

步骤 8

煮约2分钟后缓慢倒入蛋液，边倒边搅拌或画圈倒入。加盐、酱油、胡椒粉调味。

步骤 9

最后加入任意喜欢的绿叶菜，我用的是红苋菜，所以最后出来的汤有点儿粉色。

步骤 10

出锅，撒少许葱花点缀。

菜谱创建时间：2023-08-31 13:20:18