凉拌豆干丝

作者： 莽曦曦

这种豆干片可以烤可以炒也可以凉拌，今天来做凉拌的。 烤豆干可以看我之前发的菜谱。

用料

• 豆干 1张
• 香菜 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 2勺
• 醋 1勺半
• 葱 1勺
• 花椒油 1勺
• 熟芝麻 1勺

凉拌豆干丝的做法步骤

步骤 1

昨天烧烤剩下的豆干一张，洗净。

步骤 2

豆干一分三，再切成丝。

步骤 3

烧一锅水，水开下一勺盐。放入豆干，煮至水开再煮两分钟。 豆干焯水可以去除豆腥味，加热让豆干更嫩点。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

碗里放入除葱和香菜的全部调味料。放入适量的姜蒜末，油辣椒，盐，鸡精，倒入生抽和醋。炒熟的芝麻。调料可以按自己的口味来做。

步骤 6

把调味料搅拌均匀。 因为用了油辣椒，我就不泼热油了。 也可以把油辣椒换成小米辣，再泼热油。

步骤 7

豆干丝装盘，倒入调味料汁，再放上香葱和香菜末。

步骤 8

搅拌均匀就可以了。

步骤 9

今天没炒花生，不然可以放点花生粒。 这样也很好吃了。每次上桌最先光盘的菜。

菜谱创建时间：2023-08-30 20:35:04