丝瓜面条

作者： 小白友子

用料

• 丝瓜 2根
• 盐 一小勺
• 葱花 1根
• 生抽 1勺
• 香油 1小勺
• 味精 适量
• 干辣椒 1个
• 葱姜蒜
• 挂面 1把

丝瓜面条的做法步骤

步骤 1

丝瓜洗净刮去表面的一层老皮。买的新鲜的嫩丝瓜不要用削皮刀，不然会把丝瓜口感最好，最脆嫩的一部分削掉。 切掉两头后切成长条状，也可以切成片或者滚刀块。

步骤 2

起锅烧油，锅热放入葱干辣椒花椒炒香，把切好的丝瓜炒至丝瓜变色变软即可，放入适量的盐

步骤 3

一次性加入煮面足量的水，大火煮至沸腾。

步骤 4

水开后放入放入合适数量的面条，根据自家人的饭量选择。水沸腾后再加入一大碗凉水，这样煮出来的面条更劲道（如果稀的可以面条里加点面粉）

步骤 5

腌葱花放入生抽、香油、味精（不喜欢吃的可以不放）然后把腌好的葱花放进面条里

步骤 6

把面条煮至自己喜欢的软烂度

丝瓜面条的小贴士

丝瓜一定要嫩，丝瓜一定要嫩，丝瓜一定要嫩！

菜谱创建时间：2023-08-30 13:05:44