肠仔面包

作者： 芒果桃

这是小朋友喜欢的一款面包。

用料

• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋液 45克
• 牛奶（水） 160克（约145克）
• 鲜酵母（干酵母） 9克（3克）
• 白糖 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 22克
• 热狗肠 8根
• 色拉酱 适量
• 番茄沙司 适量
• 欧芹碎（小葱碎） 适量

肠仔面包的做法步骤

步骤 1

鲜酵母、白糖、鸡蛋、牛奶（水）放入小美主锅，1分钟/速度3，混合； 放入面粉、盐，3分钟/揉面。

步骤 2

放入软化的黄油块，3分钟/揉面。

步骤 3

取出面团，团成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵。

步骤 4

发酵约2倍大。

步骤 5

平均分成8份，毎份约66g左右，揉圆，盖好盖子或保鲜膜，静置10分钟。

步骤 6

把醒过的小面包坯再揉一揉，搓成长条。

步骤 7

圈成椭圆形，接头处捏紧。

步骤 8

热狗肠揿进去。

步骤 9

放入烤箱，烤盘下放一碗热水，再次发酵。

步骤 10

发酵至二倍大，从烤箱中取出烤盘，烤箱上下火设置180度，开始预热。 将色拉酱、番茄沙司随意挤在面包坯表面上，最后洒少许欧芹碎或者小葱碎点缀。

步骤 11

烤箱上下火180度中层烘烤20分钟，出炉。

步骤 12

烤架上晾凉。

菜谱创建时间：2023-08-29 23:31:48