6寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）

作者： 轩麻厨房

儿子特爱吃披萨，做过很多次，省时省力又好吃的披萨饼皮就属它啦。没有翻车的披萨饼胚

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 白糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• 温水 260克

6寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）的做法步骤

步骤 1

中筋面粉➕糖➕盐➕酵母，混合均匀。 （盐和酵母不要堆放在一起，影响发酵）

步骤 2

加入温水用筷子搅成棉絮状，如果太干，可以再加20克左右温水。（喜欢奶味的可以用牛奶和面）

步骤 3

揉成团后再加入软化的黄油。

步骤 4

最后揉成相对光滑的面团，不太光滑也没关系。发酵至2倍大

步骤 5

案板上撒干粉防粘，拿到案板上揉面排气，平均分成11个小面剂。密封松弛10分钟。（喜欢吃厚的面剂可以大一点，我比较喜欢吃脆的）

步骤 6

醒发好的面团依次用擀面仗擀开，再用叉子戳戳戳（解压!!!😂） 预热烤箱180度10分钟

步骤 7

放入烤箱180度中层烤4分钟定型，烤的时候去擀第二个，然后接着烤，依次所有的都烤完，烤好放晾架上晾到还有一点余温时密封起来冷冻备用。

步骤 8

要烤披萨🍕的话，继续往下看。 饼底抹一层披萨酱，铺上自己喜欢吃的蔬菜或肉。 铺一层食材就要撒一层芝士碎哦，表面再撒一层厚厚的芝士碎。 175度10分钟根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

6寸披萨饼皮做法（🉑️厚🉑️薄，🉑️脆🉑️软）的小贴士

1.面粉可以换普通中筋面粉，黄油可以换普通食用油，清水可以换牛奶…… 2.水不能一次性加完 3.芝士碎根据个人喜好可多可少，用量大口感就浓郁美味拉丝也会更好，具体用量随个人喜好而定了。

菜谱创建时间：2023-08-29 15:15:28