冬阴功汤

作者： cocowang79

用料

• 香茅 适量
• 鱼露 适量
• 洋葱 1个
• 番茄 1个
• 虾 5
• 冬阴功酱 适量
• 糖或味醂 适量
• 椰浆 适量

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

素高汤:洋葱+胡萝卜(两个材料切片切块都行)煮开5分钟后，继续泡十几分钟，准备其他材料。这个汤是真鲜甜

步骤 2

等的时间准备剩余材料，冬阴功酱，香茅拍扁切 3cm左右长段，柠檬叶把梗撕掉(我没有，换成了柠檬皮碎，不用也行)这是抄原方的，以便更加充分地释放香味，南姜切拇指大小2毫米 左右厚片(我没有，直接忽略了)，小米椒切段；洋葱、番茄切块。

步骤 3

把汤锅里的洋葱、胡萝卜捞出，开火，冬阴功酱一大勾、鱼露2勺、糖、南姜、香茅、柠檬叶、小辣椒，煮开3min。（这一步可以多煮2min，然后把材料都捞出，吃的时候比较清爽，我懒……） 最后放入番茄、虾，椰浆煮2min。

冬阴功汤的小贴士

有冬阴功酱，有些香料没有也可以忽略，影响不是很大，和我在泰国喝到的也没有差很多。这个版本比较清爽，无油，我喜欢

菜谱创建时间：2023-08-29 04:28:47