先把虾洗净
把虾头剪下留着,然后剥壳留尾洗净,因虾较大又当中切了一下。
锅热倒油把姜和蒜煸炒香味,把虾煎好装入盘子里。
然后锅内继续倒油,把虾头煎之出油倒入水加料酒煮一下,把虾头拿出丢掉。剩下的汤汁把粉丝倒入锅里继续炒。
炒时加入虾仁生抽蚝油盐糖,炒时若干加适量的水或盖上锅盖焖一下,最后撒上胡椒粉和葱花就可以了。