五星级.吮指红烧猪脚

作者： NI食记_

厨房小白秒变大厨。 姐妹们赶紧上手试一下吧！真的超级简单。

用料

• 猪蹄 2斤
• 冰糖 25克
• 盐 5克
• 八角 1颗
• 红花椒 15颗
• 桂皮 一片（小拇指大小）
• 香叶 3片
• 生姜 3片（2毫米厚）
• 大葱段 2段（大拇指大小）
• 干红辣椒 3个（小米椒）
• 老抽 20克
• 生抽 40克
• 料酒 40克
• 花生油 15克
• 清水 适量

五星级.吮指红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

锅内加入清水下入猪脚焯水，焯水后猪脚清洗干净备用。

步骤 2

冷锅内加入花生油，冰糖，开火烧化冰糖后加入猪脚，翻炒几下猪脚上糖色。

步骤 3

加入八角，红花椒，桂皮，香叶，生姜，大葱，干红辣椒，老抽，生抽，料酒，翻炒几下后放入清水。

步骤 4

清水淹过猪脚，开大火烧开后，转中小火煮1个小时后，收干汤汁，猪皮Q弹韧劲好。 如果喜欢软烂猪脚，可以煮1.5个小时。

步骤 5

猪脚收干汤汁出锅，味道好极了，大家赶紧试一下吧。超级简单！

菜谱创建时间：2023-08-27 19:36:22