午餐肉炒苦瓜

作者： 站在阳光下33

随着年龄的增长，曾经见到就掉头的苦瓜，竟然慢慢成为了心头好。微微的苦味似乎是成年人的专属。尝试了很多种做法，凉拌，榨汁，猪油炒，偶然地看到了一份日本食谱，尝试一次就成了我家苦瓜的唯一菜式，午餐肉的咸香和苦瓜脆爽意外地合拍，其他都要退下舞台了。

用料

• 苦瓜 1个
• 午餐肉 1/4盒
• 盐 少许
• 鸡蛋 1-2只
• 酱油 1小勺
• 糖 1小勺

午餐肉炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽切薄片，加入苦瓜重量1%的盐，如果是200克苦瓜就加入2克盐。 抓匀，腌制30分钟。挤干水分。

步骤 2

午餐肉切丁，放入锅中煎香，盛出。

步骤 3

锅内放少许油，下苦瓜炒片刻，加入1小勺糖炒匀，加入午餐肉丁，加入1小勺酱油。

步骤 4

按照喜好加入1～2枚打散的鸡蛋，轻翻几下，蛋液稍稍凝固就关火，千万不要把蛋炒老了。

步骤 5

嫩嫩的鸡蛋包裹着脆爽的苦瓜，融合午餐肉咸香的口感，再配上一罐冰冰凉凉的啤酒🍺，生活太美好了……

菜谱创建时间：2023-08-27 15:15:03