酸菜鱼（黑鱼）

作者： Canny818

用料

• 黑鱼 1条
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 五瓣
• 葱白 适量
• 剁椒 5个
• 小米辣 1个
• 姜片 3片
• 花椒 少许
• 酸菜 适量
• 香菜 一把

酸菜鱼（黑鱼）的做法步骤

步骤 1

菜场买了黑鱼，老板太忙不给片，只好回来处理。鱼骨和鱼片分开，加白胡椒粉，生姜粉，料酒提前腌制。

步骤 2

鱼片里另外放点淀粉，抓匀备用。

步骤 3

锅里倒油，放入鱼骨煸炒。

步骤 4

炒至焦黄。

步骤 5

放入准备好的配料，煸香。

步骤 6

倒入开水盖盖煮。

步骤 7

煮至汤色变浓。

步骤 8

倒入放入雪菜。

步骤 9

倒入鱼片。

步骤 10

煮熟，加点盐调味就好啦。

步骤 11

撒一把香菜，出锅！

菜谱创建时间：2023-08-27 12:52:45