芝士虾焗伊面

作者： 神厨小富贵

简单又好做，小朋友肯定很喜欢。 家庭版的做法。如果是龙虾就得过油炸一下，不过我没龙虾我就用虾做。 伊面也可以用意面，意面得煮久点。 牛奶也可以用鲜奶油淡奶代替， 黄油也可以用橄榄油代替，都没有就普通食用油也行随意。 重口味才需要加点酱油或蚝油，也可以加一点小米辣，清淡口可以不加酱油蚝油，稍微加多点盐就好。 芝士粉和芝士粉看个人喜好加。 有白葡萄酒最好,没有我用料酒代替。 胡椒最好用那种黑胡椒颗粒磨碎，没有的话随意。

用料

• 虾 10只
• 洋葱 1/4个
• 蒜头 3-4瓣
• 伊面 一块
• 芝士 1-2片
• 牛奶 300ml左右
• 黄油 10g
• 盐 2勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 半茶匙
• 酱油或蚝油 半勺
• 帕玛森芝士粉 随意可不加
• 橄榄油 1-2勺
• 料酒 2勺

芝士虾焗伊面的做法步骤

步骤 1

伊面水烧开后煮3mins左右捞出，拌点橄榄油备用

步骤 2

洋葱蒜头剁末备用

步骤 3

虾开边去头（头别扔备用）， 用半茶匙盐半茶匙胡椒粉1勺料酒腌制去腥几分钟后， 用黄油或者橄榄油中小火煎制两面金黄，大概5mins不到取出备用。

步骤 4

加两勺油中火煎虾头至金黄2mins，加入蒜头洋葱一起大火爆炒一下1mins左右

步骤 5

加入牛奶或淡奶或鲜奶油300ml左右，有条件可以加点鸡汤，还有1-2片芝士（看个人喜好加入量），中火煮大概3mins。注意搅拌以免糊底。 加一茶匙半的盐，试试略咸的话拌上面就差不多。如果觉得刚好的话就得加多点盐（因为还得拌面）重口味可以加点半勺酱油或蚝油

步骤 6

煮到冒小泡略浓稠状态。捞出虾头。倒入煮好的伊面拌也行，奶油汤倒进面里也行随意。

步骤 7

把煎熟的虾盖上，根据个人口味加入帕玛森芝士粉。

菜谱创建时间：2023-08-27 12:30:01