舔嘴 湿奶油老虎虾

作者： Mia兮

常年去马来西亚，永远最爱湿奶油老虎虾，湿奶油螃蟹。那个色泽，那个汁拌饭，简直无敌好吃啊

用料

• 老虎虾（一般鲜虾也可以，老虎虾肉质紧实） 10只
• 椰浆 200ml
• 淡奶油（牛奶） 2-3汤匙
• 小米辣（青椒） 一两个
• 咖喱粉 少许
• 柠檬叶或九层塔（没有也行） 两三片
• 盐，糖 适量
• 黄油（虾油） 适量

舔嘴 湿奶油老虎虾的做法步骤

步骤 1

处理虾 1.取虾头，虾开背，取虾线。像我刀工不好的朋友可以直接拿剪刀剪开😀 我喜欢把虾头拿了炸虾油，不浪费

步骤 2

把虾炸一炸，壳变硬就可以 剩下的油就可以炸虾头，滤干净就是红色漂亮的虾油，虾油可以炒饭煮面特别香

步骤 3

少量黄油（虾油）下锅炒一下辣椒 家有小朋友的可以只放点青椒或者不辣的红椒调色 有柠檬叶或九层塔的现在也放进去

步骤 4

下200ml椰浆，2-3汤匙牛奶或淡奶油，淡奶油奶香更浓 （要是虾多，想要汤汁多可以多放点椰浆牛奶）

步骤 5

放入炸好滴虾虾

步骤 6

放适量咖喱粉，咖喱粉放到汤汁颜色泛着黄色就可以，我家喜欢稍微多一点点，淡黄色

步骤 7

最后加盐，糖调味（喜欢浓郁的还可以加一点马苏里拉芝士）汤汁会自己收浓 汤汁拌饭简直爽爆炸😀舔嘴舔手指

舔嘴 湿奶油老虎虾的小贴士

1.老虎虾，基围虾都尝试过，更喜欢老虎虾紧实的肉质，基围虾感觉不是很香 2.要是有柠檬叶或者九层塔，可以和辣椒一起炒香，没有也不影响味道 3.咖喱喜欢味重可以稍微多点 4.奶油牛奶都可以，椰浆不是椰奶哦，不能换

菜谱创建时间：2020-04-20 23:13:21