蛤蜊炖蛋

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 鸡蛋
• 香油
• 盐
• 葱
• 生抽
• 文蛤

蛤蜊炖蛋的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，少许文蛤。鸡蛋打在碗里，一个蛋半个蛋的水的比例，筷子打散，加一点点盐。

步骤 2

小块姜和蒜打碎或者切碎，放进蛋液里。

步骤 3

这一步，我的方法有问题的，为了好看用的是平碟子，没有给文蛤开口的高度。其实可以文蛤焯水开口放凉后放进蛋液里。

步骤 4

盖上保鲜膜，扎破一些洞，蒸熟（我是整箱12分钟）

步骤 5

蒸熟后放生抽或者蒸鱼豉油或者白灼汁，放葱花，淋热油。

步骤 6

防止烫手，端出来开吃～（味道还不错，还担心文蛤没开口，其实都开口了，就是蛋没有蒸出果冻质感）

菜谱创建时间：2023-08-27 08:59:39