虾仁做五星级酒店沙拉芥末虾球

作者： hhh爱美食

吃过的人都在夸这道芥末虾球！ 食材： 虾，盐，白胡椒，鸡蛋，玉米淀粉，沙拉酱，蛋黄 酱，蜂蜜，芥末，柠檬 附虾仁多种家常做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107183519/

用料

• 虾仁
• 蛋黄沙拉酱
• 蜂蜜芥末
• 盐
• 胡椒粉
• 鸡蛋黄 1个
• 淀粉

虾仁做五星级酒店沙拉芥末虾球的做法步骤

步骤 1

①大虾洗净去除虾头、虾壳和虾线，取出虾肉。一般买最大号的就是黑虎虾，别的虾都是一样的做法，偷懒的同学可以直接买成品虾仁，比如我。 ②加入适量盐、胡椒粉和一个蛋黄（喜辣的同学也可以加入适量辣椒粉），抓拌均匀腌制15分钟。 ③腌制15分钟后，把虾仁裹满玉米淀粉。这一步可以尽量多点淀粉，这样比较好让虾仁裹满。 ④油温六成热下入虾仁，虾仁正反面各炸制1分钟，炸制表面金黄捞出控油。 升高油温，复炸30秒立刻捞出，让虾表皮更酥脆。 ⑤调制酱汁：2勺沙拉酱，1勺蛋黄酱，根据个人口味放入适量蜂蜜和芥末，最后挤一点柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 2

将炸好的虾仁均匀裹满酱汁，装盘即可。

步骤 3

这样一道清爽酥脆的芥末虾球就制作完成

步骤 4

开吃～

菜谱创建时间：2023-08-27 05:56:36