八寸云朵蛋糕

作者： Belindyn

用料

• 鸡蛋 6个
• 玉米油 30克（原方50克）
• 牛奶 50克
• 一倍甜度赤藓糖醇 30克（原方蛋黄20克，蛋白50克）
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克

八寸云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

20克白砂糖加入先打发蛋黄，蛋黄打到蓬松发白，低落可以堆积，但是一会会消失

步骤 2

牛奶和玉米油先混合再加入打发好的蛋黄 筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入50克白砂糖10克玉米淀粉打发到直立坚挺小尖尖 蛋白蛋黄糊混合混匀

步骤 4

烤箱140℃预热5分钟，130℃25分钟，转150℃25分钟 最后五分钟蛋糕从中层换到下层，怕表面上色太深

步骤 5

烤到10分钟快速拿出来划十字 可以在表面筛上糖分，或者刷一层蜂蜜

菜谱创建时间：2023-08-26 18:19:24