番茄大虾

作者： 小影洗手

用料

• 虾 半斤
• 番茄酱 一罐
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 随意

番茄大虾的做法步骤

步骤 1

半斤黑虎虾，剪去虾头。没有去虾线。放了一点点盐和料酒腌了半小时，一方面入味，一方面去腥。

步骤 2

炒虾。 放了一点点油，把虾直接炒变色，虾壳看得出一节一节的就差不多了，可能能有八成熟。然后捞出备用。

步骤 3

另起油锅，炒香蒜蓉+姜+一整罐番茄+一勺酱油+一勺蚝油+一勺料酒。为了偷懒，就没有自己炒番茄，选择了成品番茄酱。根据自己的喜好加糖，反正必须放一点糖。把酱汁超好之后就可以放之前炒熟的虾，稍微熬几分钟，酱汁冒泡泡了，撒一把葱花就可以起锅。

番茄大虾的小贴士

1.炒虾的话不需要去虾线 2.有耐心的话可以用一半新鲜番茄+一半番茄酱炒酱汁 3.冷冻的虾其实不适合

菜谱创建时间：2023-08-26 12:05:27