柠檬🍋酸辣鸡爪

作者： SuperSunny

夏天会做无数次的零嘴…… 从来不在外面买，总觉得不会搞得跟自己做的那么干净卫生，配方很多种，因人而异～ 自制了一款我最爱的口感赶紧记录保存～

用料

• 鸡爪
• 姜
• 蒜
• 洋葱
• 小米椒
• 柠檬
• 白糖
• 白醋
• 生抽

柠檬🍋酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

✨处理鸡爪 鸡爪先焯水后洗净，剪指甲，切段。 重新起一盆干净的水，放生姜，料酒，香叶，八角等(也可不放)煮15分钟左右。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

✨提前准备点冰水 煮好后直接把鸡爪放入冰水中，速度降温，肉会很Q弹

步骤 5

✨准备配菜 生姜大蒜切成末，洋葱切丝，小米辣切段，香菜，泡椒等 看个人喜好自行增减。 敲重点：柠檬切薄片，去籽去籽去籽！一定要用黄柠檬，试过几种柠檬还是黄色的香味最浓最搭😍然后我喜欢柠檬多来点😋

步骤 6

✨最关键的调料汁来啦～ 准备一个大点的勺子，用这同一个勺子按以下比例调配：（如果鸡爪比较多就配方翻倍，保持这个比例就行～ 1 勺白糖 2勺白醋(是白醋白醋白醋，香醋味道太大了 2勺生抽 ➕ 适量鸡精➕适量盐(用来控制最终咸度，要自己体会下😎 6 勺凉白开

步骤 7

✨ 鸡爪 配菜 调料汁一起拌均 静待美味～ 一般3-4个小时就可以开动了～

菜谱创建时间：2023-08-26 00:46:07