凉拌茼蒿/蒿子杆豆腐（ref.喜餐）

作者： Funjoy

用料

• 茼蒿（蒿子杆） 1把
• 老豆腐 半块
• 香油 2茶勺
• 盐 半茶勺
• 白芝麻 2茶勺
• 蒜 1瓣

凉拌茼蒿/蒿子杆豆腐（ref.喜餐）的做法步骤

步骤 1

豆腐用热水焯几分钟或微波炉加热一下，挤出水分，捏碎；

步骤 2

在开水里放入一点盐，然后放入茼蒿，焯 5秒左右后拿出来； （可以杆部先下锅） （原方：一定注意茼蒿焯水不能超过 5秒，这样口感好，而且会更有茼蒿味儿）

步骤 3

把茼蒿放入凉水中冷却，挤出水分，用刀切成方便食用大小，和豆腐一起放在碗中；

步骤 4

芝麻磨碎、蒜切末，放入碗中，再加入盐和香油；

步骤 5

拌匀，尝一下咸淡，不够咸可以加一点盐；

步骤 6

完成，可以加点辣椒或枸杞点缀。

菜谱创建时间：2023-08-25 11:56:50