原味白吐司（山茶花）

作者： 麦吉丽娟娟

这是我常用的一款吐司食谱，用来做早餐三明治也很棒，为了保存自己的食谱方便查看大概记录了一下，看不懂的小伙伴可以留言！。

用料

• 高精粉 250g
• 牛奶 130g
• 全蛋液 33g(一个鸡蛋)
• 奶粉 11g
• 炼乳 10g
• 糖 42g
• 盐 2g
• 淡奶油 8g
• 黄油 25g
• 鲜酵母/或干酵母 8.5g/3g

原味白吐司（山茶花）的做法步骤

步骤 1

除黄油和鲜酵母，其他全部一起放入厨师机，打至出大膜，加入软化的黄油和鲜酵母，打出光滑薄膜，盖保鲜膜发酵30分钟即可

步骤 2

30分钟到了直接分三份依次擀成牛舌状卷起盖保鲜膜醒15分钟后再重复两遍即可放入模具，再放入发酵箱二次发酵70分钟左右，看情况发酵至模具八分满（450克模具）

步骤 3

低糖盒子:风炉145°烤30分钟 家用平炉180°-185°烤35分钟 一般吐司盒:风炉150°烤35-38分钟 家用平炉190°烤38-40分钟 我用的翠柏平炉一般盒180°烤38分钟 魔笛手风炉150°烤37分钟

菜谱创建时间：2023-08-24 20:05:40