肖氏辣卤

作者： 萧萧-36

用料

• 鸭脖 2根
• 鸭锁骨 500克
• 鸡翅 250克
• 鸭心 250克
• 姜 10片
• 料酒 60克
• 生抽 60克
• 老抽 40克
• 冰糖 30克
• 红糖 10克
• 干辣椒 25克
• 花椒 25克
• 八角 5个
• 三奈 3个
• 桂皮 3个
• 香叶 5片
• 盐 1克
• 啤酒 500毫升的2听

肖氏辣卤的做法步骤

步骤 1

把所有食材用冷水浸泡一二个小时泡出血水备用。冷水下锅放料酒姜片去除腥味，水开后煮🔟分钟捞出冷水冲干净泡沫。

步骤 2

放所有调料称好放在一起。

步骤 3

放所有调料倒入锅中煮40分钟，泡两个小时继续大火收干汤汁。

步骤 4

收完汁装盘！

菜谱创建时间：2023-08-24 17:16:57