香酥孜然辣子鸡翅

作者： 心香雨

夏天来临，和家人朋友一起聚餐宵夜的日子多起来啦，吃着美食，聊聊家常，快乐又满足。 周日闺蜜要来，翻牌香辣过瘾的香酥孜然辣子鸡翅，还要搭配冰爽的可口可乐！瞬间降低辣鸡翅在口腔的辣度，神搭配呀～此食此刻，可口可乐，快安排上！

用料

• #腌制
• 鸡翅中 10只
• 盐 4克
• 五香粉 0.5克
• 胡椒粉 0.5克
• 味极鲜 15克
• 老抽（可选） 2克
• 食用油A 5克
• 玉米淀粉 20克
• 马铃薯淀粉 10克
• #后放
• 食用油B煎炸 170克
• 孜然粒 5～10克
• 干辣椒 40克
• 熟花生米 2大勺
• 熟芝麻 1大勺
• 小葱末 1大勺

香酥孜然辣子鸡翅的做法步骤

步骤 1

小葱切碎， 干辣椒剪段去籽， 马铃薯淀粉和玉米淀粉混合搅拌均匀， 还精心挑选了经典美味的可口可乐。

步骤 2

鸡翅中洗干净对半切开或剪开， （水太多的要用厨房纸压干下） 放入盐，胡椒粉，花椒/五香粉，味极鲜，老抽，用力抓匀， 再放入淀粉，食用油抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

锅中放油烧热，中大火190度放鸡翅煎炸定型，再翻面转中小火炸熟，盛出备用。 我喜欢酥带脆的，盛出鸡翅后，把油温升高到190度，复炸5秒盛出。⚠️复炸颜色会深点哦～

步骤 4

锅中留少量油， 中小火放蒜末炒香， 放干辣椒段炒香，放入熟花生米翻匀， ⚠️火太大容易糊呢～

步骤 5

放入鸡翅、孜然粒翻匀， 放熟芝麻，撒香葱出锅食用。 ⚠️喜吹更浓郁香气的，可以再撒点花椒粉和孜然粉出锅。

步骤 6

欢乐时刻，当然少不了冰爽的可口可乐😍

步骤 7

夏天来临，和家人朋友一起聚餐宵夜的日子多起来啦，吃着美食，喝着可乐，聊聊家常，快乐又满足。 一口香酥孜然辣鸡翅，再来一口清凉的可口可乐，心满意足，好吃到舔手指～此食此刻，可口可乐~

菜谱创建时间：2023-08-24 10:54:42