番茄土豆肥牛

作者： 谁用了我的ID

上次在家吃火锅剩下的一盒肥牛，想着也该解决掉，于是买了些土豆，家里也还有些西红柿，一道简单又美味的菜，就成了。

用料

• 土豆 2个
• 番茄 2个
• 肥牛 1盒
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蒜 两瓣
• 老姜 两三片
• 油 适量
• 饮用水 适量
• 白砂糖 适量
• 花椒 几粒
• 黑胡椒 一勺
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 辣椒酱 依据口味添加

番茄土豆肥牛的做法步骤

步骤 1

用一口小锅将水煮开后，加入姜丝料酒，花椒，把肥牛片放进煮开的水中烫熟。 烫熟后用漏勺捞起来用自来水将肥牛上的血沫冲洗干净。 沥干水分后，用黑胡椒，料酒，生抽，老抽，将肥牛片腌制十分钟左右。

步骤 2

腌肥牛的时间就可以用来准备食材。 土豆削皮洗净切丁泡在水里防止氧化。（上班族为了赶紧吃上一口热饭就切的大了些）

步骤 3

姜蒜切好备用。

步骤 4

西红柿洗净去蒂，切小块备用

步骤 5

起锅热油，放入姜蒜，小火翻炒。

步骤 6

待姜蒜炒出香味，放入西红柿块翻炒。

步骤 7

将西红柿炒出水后放入马铃薯块。

步骤 8

翻炒均匀后，加入适量生抽，老抽，翻炒上色，加入一勺陈醋，加入适量白砂糖提鲜，继续翻炒后加入适量饮用水，淹过食材三分之一即可。

步骤 9

把腌制好的肥牛放入锅中。

步骤 10

放入一勺辣椒酱，不能吃辣可以不放，或者少放。

步骤 11

加盖焖煮，中小火。

步骤 12

汤汁浓稠就可以出锅了。

步骤 13

哈哈，完毕。

番茄土豆肥牛的小贴士

其实怕失败的话就全程小火就行了，加生抽老抽陈醋可以用锅铲去量，一般的锅铲一铲铲就可以了。

菜谱创建时间：2023-08-24 02:34:20