清炒西兰花

作者： 莽曦曦

这道清爽不油腻的西兰花是我家夏天上桌率最高的一道菜，简单好吃。

用料

• 西兰花 半朵
• 独蒜 1个
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐（清洗和焯烫西兰花） 4勺
• 红辣椒 一个
• 姜 三片

清炒西兰花的做法步骤

步骤 1

半朵西兰花，直接放入水里，再放两勺盐，浸泡20分钟左右，再切成小块清洗备用。 独蒜一个，拍碎备用。红辣椒切丝。姜切片。

步骤 2

起锅烧水，水开放两勺盐，把西兰花下锅焯烫，焯烫20至30秒，捞出备用。

步骤 3

热锅凉油，下入姜蒜，翻炒出蒜香味。

步骤 4

放入红辣椒丝，放入耗油，酱油各一勺。清水两勺。翻炒均匀。

步骤 5

倒入西兰花，快速翻炒均匀。因为西兰花在焯烫的时候已经熟了，所以不需要炒久，即可出锅。

步骤 6

准备出锅。

步骤 7

菜谱创建时间：2023-08-23 19:55:51