脆笋酸汤肥牛

作者： 无尘简语

吃过一家小饭馆的酸汤肥牛。没有常见的番茄、金针菇等配菜。感觉太不同，酸辣脆爽，柔软滑嫩，还有浸满汤汁有点嚼劲的肥牛……就复刻了几次，感觉很不错，微辣，做法也简单快捷，适合多数人，零厨艺都能做，所以分享一下 注：所有食材在都是在盒马购买

用料

• 肥牛 1盒240克
• 家乐牌酸汤肥牛调味料包 1包
• 鹌鹑蛋 10个
• 鲜腐竹 170克
• 盒马泡椒脆笋尖 8根

脆笋酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

煮好的鹌鹑蛋，鲜腐竹，肥牛

步骤 2

酸汤肥牛调料，泡椒脆笋尖

步骤 3

将肥牛焯水，撇去浮沫捞出，备用

步骤 4

按酸汤肥牛调料包的步骤，放入汤料后加入两碗水，水开后将腐竹和鹌鹑蛋放入锅中，中小火煮开后将腐竹捞出放入碗中垫底

步骤 5

再将笋尖（切小段，我没切）、肥牛加入锅中，中小火煮开后再调小火煮两三分钟盛起 将调料包中的干辣椒放入碗中，另起锅烧油，浇在干辣椒上（怕辣的这一步也可省去，或不放干辣椒只浇油）。完成，开吃

菜谱创建时间：2023-08-23 19:47:23