“贴秋膘”卤肉饭

作者： 安琪美食家

在蒸得油光发亮的米饭上，浇上一大勺卤肉和汤汁，趁着米饭滚烫时不断的搅拌，让米饭与肉汁混合均匀，一大勺入口，肉香、酱香融为一体。 百转千回的浓香在舌尖中很快的弥漫开来。最精彩的是吃完之后，嘴唇有种黏黏的感觉，就像吃了一大碗猪皮冻的感觉，整个人都满足了。

用料

• 五花肉 1斤
• 洋葱丝 100g
• 红烧汁 100g
• 温水 500g
• 啤酒 200g
• 鹌鹑蛋 200g
• 米饭 1碗
• 黑芝麻 适量
• 葱花 适量

“贴秋膘”卤肉饭的做法步骤

步骤 1

把带皮的五花肉切成小块，锅中加少许油下入五花肉翻炒，煸出油脂后，放入洋葱丝炒至变色、变软。

步骤 2

倒入红烧酱汁与啤酒翻炒片刻，再加入温水，没过食材即可。

步骤 3

炖半小时后加入鹌鹑蛋。

步骤 4

炖至肉丁软烂，汤汁浓稠的状态，撒上黑芝麻、葱花浇在米饭上即可。

菜谱创建时间：2023-08-23 15:01:15