先给不粘锅喷油,将虾仁煎到两面上色盛出来。平时你们做汤的时候,尤其是这种加了海鲜啊、蘑菇的,最好提前煎一下,把它们的香味、鲜味煎出来,味道会更好。
就着刚才的油锅,放入葱花,翻炒出香味。清洗好的口蘑这时候就可以加进去了,伞盖朝下,煎到口蘑出汁。
喜欢吃冬瓜的,一定别忘了加上应季的冬瓜片,和虾仁、蘑菇搭配,鲜上加鲜又很清爽。
最后别忘了把刚刚煎好的虾仁加进去,倒入适量热水焖煮。
味噌酱我一直用的都是这款,没有什么添加剂啊、防腐剂,配料里就是有机大豆、有机大米、水和盐。舀一勺放锅中,一点点搅散、融化,香味儿很快就冒出来了。
盖盖继续焖煮5~6分钟,熟透了就能盛出来上桌了。
虽然做法简单,但这口味噌汤绝对很够鲜!