黄花菜藕带素汤

作者： 烹饪玩手

用料

• 黄花菜 1把(手抓)
• 藕带 100克
• 面筋 100克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱 1小段
• 水淀粉 1小汤勺
• 生抽 3小勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 香油 2小勺
• 食用油 少许

黄花菜藕带素汤的做法步骤

步骤 1

准备好的食材: 黄花菜泡发好，清洗干净，切两段；藕带清洗干净，斜切薄片，泡醋水中，不易氧化变黑；面筋切片；西红柿切丁；少许葱花待用。

步骤 2

底油煸葱，西红柿入锅炒出番茄沙司。

步骤 3

再放入黄花菜、面筋，继续翻炒均匀。

步骤 4

加入一奶锅半的清水(3-4人份)，加盖煮沸。

步骤 5

沸腾后，打入3个鸡蛋碎，藕带入锅，搅动一下。

步骤 6

起锅前加入1小汤勺的水淀粉，使汤汁有个粘稠度即可，再加入适量盐、味素、香油，搅拌均匀即可出锅。

步骤 7

很好喝的一碗素汤食

步骤 8

清香的黄花菜、脆口的藕带片，再配上一个烙饼或馒头，绝对的带劲。喜欢吃青菜叶的，可以再配个青菜叶点缀一下。

菜谱创建时间：2023-08-22 18:46:18