家庭版软红烧肉

作者： 小胖_052i

假期又刚好一月到期是我给公婆做饭的时间。今天想着做一些软烂的土豆红烧肉来吃一吃。

用料

• 五花肉带皮 大约一斤多点。
• 姜 一块
• 盐 适量
• 老抽 一汤勺
• 桂皮 一小块
• 葱 一颗
• 土豆 一个大的
• 冰糖 小粒6-7块
• 八角 一个
• 料酒 适量
• 生抽 两汤勺

家庭版软红烧肉的做法步骤

步骤 1

我的火枪坏了。用烧热的铁锅把猪皮一面放锅中摩擦摩擦。去除一下猪皮的土腥气。我买了黑猪肉。所以猪毛特别清晰。哈哈😄

步骤 2

洗净后切大小均匀的块码放锅中煎出多余油脂。别煎太厉害。那样瘦肉会很柴。

步骤 3

煎成这个样子盛出

步骤 4

锅中留一点底油。放冰糖小火慢慢炒一下。不用炒出糖色。不全部融化也没关系。再放葱姜香料煸。再倒入煎好的五花肉翻炒均匀。

步骤 5

加入开水。重要的事情说三遍。放开水，开水，开水。倒入料酒中火炖煮一个小时。

步骤 6

看看肉是否已经软烂可口。如果还是硬可以继续煮。水份不够的话也一定要添加开水。如果适合你的口感。这时候就放土豆继续煮个20分钟。

步骤 7

尝一下味道根据自己口味放盐。大火收一下汤汁就可以出锅了！非常简单明了的红烧肉。

菜谱创建时间：2023-08-22 12:07:13