白灼鲈鱼片

作者： 牛气冲天-18

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 大葱丝 适量
• 鲜酱油 10毫升
• 盐 半茶勺
• 糖 1茶勺
• 姜丝 少许
• 蛋清 半只
• 淀粉 一小勺

白灼鲈鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼切片，多余的装盘清蒸7分钟

步骤 2

盐、葱姜、料酒、蛋清、淀粉抓捏至粘稠放冰箱备用

步骤 3

将鲜酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、水放锅内烧开熬制一分钟备用，水开加入料酒，同时一片一片放入烫熟鱼片

步骤 4

蒸熟的鱼和烫熟的鱼片装盘

步骤 5

淋上热油，再将熬好的白灼汁浇上即可

菜谱创建时间：2023-08-21 20:56:57