红烧羊肉

作者： 赛赛香港代购

纯粹记录！方便没记性的自己！

用料

• 羊肉
• 姜
• 料酒
• 香叶
• 桂皮
• 八角
• 冰糖
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 干辣椒
• 大葱

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净后，冷水浸泡半小时，锅里冷水加入泡过水的羊肉，加花椒，姜片，大葱（或者白萝卜，煮过后不要了）煮开，撇去上面漂浮的不明物，羊肉捞出来洗干净，控水！

步骤 2

热锅热油爆香大葱段，姜片，大蒜粒，接下来倒入羊肉翻炒！

步骤 3

倒入豆瓣酱，倒入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒！ （拍照片，忘记加老抽和生抽了）

步骤 4

可以倒入砂锅烧开炖一个小时！ 我直接倒入电高压锅13-15分钟，不超过15分钟即可！超过了肉炖太烂不好吃！

步骤 5

加上蒜叶，试试盐味，出锅！

菜谱创建时间：2023-08-20 23:16:25