炸猪排

作者： 明如镜月如钩

想念炸猪排 这里没买 啥事都要自己动手才行呀

用料

• 面包糠
• 鸡蛋
• 猪排
• 面粉

炸猪排的做法步骤

步骤 1

先把猪排拍扁 抱歉没有很多图片 只顾着拍 不拍是不行的 不拍不好吃 不嫩 拍完了放盐，白胡椒，我没用葱姜水，放了大蒜黑胡椒粉拌匀。 等十分钟加了少许水搅拌，肉会吸收水分，这样后面炸出来多汁嫩。 切记一定少量加水，拌到完全吸收。就跟拌肉馅一样，捏捏捏 准备三个盆子分别放 干面粉，我用中筋面粉 一个鸡蛋—搅匀 面包糠 面粉拍上后切记一定要抖干净否则后面炸会脱落。包裹均匀不要露红豆 再次裹鸡蛋液 最后面包糠 ，我是撒上面再压一下。 包裹完毕就是这个形状 保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时再炸 我是下午做晚上炸

步骤 2

电磁炉炸的。150度第一遍，炸到二面金黄。 筷子戳一下 戳进去没有血水基本ok 切记不要太大火 发黑就不行 里面会生

步骤 3

电磁炉调到7 我估计180度 这时候炸到有点焦了就可以 非常脆 很香

步骤 4

这是最后成品

步骤 5

切开有汁哦

菜谱创建时间：2023-08-20 16:17:07