芒果欧包🥭

作者： 芬姐芬姐姐

用料

• 🥭芒果泥：
• 芒果肉 145克
• 水 20克
• 🥭面团：
• 芒果泥 110克
• 鸡蛋液 40克
• 高筋面粉 220克
• 细砂糖 32克
• 奶粉 10克
• 干酵母 2.5克
• 🥭芒果馅：
• 芒果肉 200克
• 水 20克
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 20
• 水（玉米淀粉） 1克

芒果欧包🥭的做法步骤

步骤 1

准备芒果去皮切肉🥭 1⃣️先用145克芒果肉＋20克水放入料理机里搅成泥。

步骤 2

芒果泥取出110克、面粉、鸡蛋、奶粉、细砂糖和干酵母放入面包机里和成面团。

步骤 3

16和面

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

和面完成✅加入软化的黄油。

步骤 8

17生面团

步骤 9

面团发酵完成✅

步骤 10

面团按压排出气，将面团平均分成8份，搓圆。盖上盖子发酵20分钟。

步骤 11

芒果馅装入裱花袋里待用。

步骤 12

面团发酵完成✅

步骤 13

用擀面杖擀成长方形。

步骤 14

挤上芒果馅。

步骤 15

提起面团折上去，盖上芒果馅。

步骤 16

两将边的角折进来（这样芒果馅才不会流出来）

步骤 17

卷起来。

步骤 18

卷成圆柱形。

步骤 19

两头要捏紧。

步骤 20

放入模具里，放入烤箱发酵20分钟。

步骤 21

发酵完成✅

步骤 22

发酵完成✅

步骤 23

表面撒上一层薄薄的面粉。

步骤 24

🥭

步骤 25

用刀划出花纹。

步骤 26

完成✅

步骤 27

提前预热烤箱 160度17分钟（表面上色要盖上一层锡纸）

步骤 28

出炉啦！

步骤 29

步骤 30

出炉啦

步骤 31

🥭🥭

步骤 32

🥭🥭

步骤 33

🥭🥭

步骤 34

🥭🥭

步骤 35

🥭🥭

步骤 36

酸酸的甜甜的🥭

步骤 37

🥭芒果馅制作： 芒果肉加入细砂糖和水放入料理机里。

步骤 38

搅成泥🥭

步骤 39

芒果泥倒入不沾锅里开小火慢慢煮，要不停搅动至煮开，倒入提前准备好玉米淀粉水勾芡，炒至粘稠即关火。

步骤 40

盛到碗放凉，用筷子搅拌均匀一下。

菜谱创建时间：2023-08-19 17:10:52