家庭烤鱼（无烤箱）

作者： 加拿大的饲养员

买不到烤鱼料，用这款也不错！千万别和网上教程那样用火锅底料，否则实际得到的就是火锅！

用料

• 🐟腌鱼：
• 料酒
• 姜片
• 洋葱丝
• 盐
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 椒盐粉
• 🥬配菜：
• 豆皮
• 宽粉
• 金针菇
• 藕片
• 娃娃菜
• 香菜段
• 蟹肉棒
• 笋片
• 🌶底料搭配：
• 好人家底料
• 蒜片
• 葱段
• 青/红花椒粒
• 小米辣
• 姜片
• 🥃泼热油：
• 蒜末
• 洋葱末
• 葱花
• 干辣椒段
• 小米辣

家庭烤鱼（无烤箱）的做法步骤

步骤 1

鱼从肚子剖开，平铺在盘子里。 加料酒，盐，椒盐，胡椒粉，姜片，洋葱丝，孜然粉。腌制。

步骤 2

将配菜焯水沥干水分，藕片焯水后放入冷水中浸泡。

步骤 3

多加些油，将鱼两面煎至金黄。捞出备用。

步骤 4

用煎鱼的油炒香底料。 加入蒜片，葱段，姜片，青红花椒粒，小米辣。 一起炒香。

步骤 5

锅中加适量开水。将一部分耐煮的菜铺在锅底，再放上煎好的鱼。再将易熟的菜放在锅边一圈。（目的是保证鱼浸没在汤汁中）

步骤 6

煮一会，在最上面撒干辣椒段，小米辣，蒜末，洋葱末。淋上热油即可。

步骤 7

**用的是这个底料。一包够了。

菜谱创建时间：2023-08-19 11:47:07