用APP打开
冻番茄炖牛腩(无水版)的做法

冻番茄炖牛腩(无水版)

2259人浏览 115人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
仨公主de玛麻
刷短视频借鉴的方法,自己改良后试了一下,超级棒👍以前炖的牛腩哪怕用高压锅都多少有点柴牙,这次却没有一粒老肉,孩子们都想吃,而且不加一滴水的炖法,能够让我一口气吃两碗😁 剩下的汤汁拌饭姐姐也能炫两碗,哈哈😄特此记录菜谱💗

用料

冻番茄炖牛腩(无水版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄提前一晚冷冻,第二天拿出来水里洗一下或泡一会会儿,就能够从根部轻松撕皮。再切块备用,冷冻过的番茄非常容易炖成汤沙而且保留了所有水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩提前泡水,多换几次水去血,不焯水!⚠️重要的事情再说一遍,不焯水,直接放篮子里沥会儿水。 不粘锅放少许油将牛腩倒进去微煎,再放一粒黄油,煎至两面微黄待用。 (我在小区绿禾网买的冷冻牛腩,实际上我自己也不知道做的如此成功是不是跟这个牛腩也有关系,下次去菜场买牛腩试试。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅放油炒洋葱粒,需要的可以加点大蒜葱白,炒软后倒入番茄丁慢慢炒出汤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一汤勺生抽 蚝油 白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煎好的牛腩搅拌均匀盖锅小火炖半小时再开盖搅拌一下 防止粘锅,继续炖半小时,再切一两个去皮的新鲜番茄丁进去炖10分钟,主要为了出菜的时候能够看到鲜艳的番茄块,不然就是一锅沙汤了😋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

历时70分钟,出锅撒上香菜开炫了✌️为了“减肥”,我没吃一碗饭,就单纯的干掉这两碗汤😄超赞的(刻意没加土豆炖,就想吃单纯的番茄牛腩,哈哈!个人觉得比加了土豆的更好吃😋)

菜谱创建时间:2023-08-19 11:38:39
打开App收藏