东北排骨焖卷子

作者： 琪琪有好好做饭

突然想吃排骨了，想吃就撸起袖子干！

用料

• 排骨 3斤
• 土豆 2个
• 豆角 1斤
• 粉条 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 3勺
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒 一颗
• 花椒 20粒
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 丁香 3粒
• 山奈 一片
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 小茴香 适量
• 良姜 一块
• 卷子：
• 面粉 适量
• 酵母 1袋
• 温水 适量
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 盐 适量

东北排骨焖卷子的做法步骤

步骤 1

豆角洗净去两头

步骤 2

土豆去皮切块

步骤 3

粉条温水泡好

步骤 4

温水冲开酵母放入面粉中，和面，醒发

步骤 5

发面的时候咱们来处理排骨； 排骨洗净，凉水下锅放入姜和料酒，煮开去浮沫

步骤 6

捞出洗净

步骤 7

准备好调料

步骤 8

葱姜切段

步骤 9

放入油，炒排骨到变色后放入刚刚准备的调料

步骤 10

放入生抽老抽盐和料酒

步骤 11

倒入开水，放冰糖和盐及白胡椒粉

步骤 12

盖上锅盖煮40分钟，这时面发好了开始和面

步骤 13

大白胖子一枚，大概发酵两倍大

步骤 14

擀面杖擀平，放香油，盐，五香粉

步骤 15

卷起来

步骤 16

切成段后卷一下，就像拧麻花

步骤 17

排骨煮40分钟后依次放入粉条，土豆，豆角，卷子，盖好锅盖再煮20分钟

步骤 18

卷子捞出来

步骤 19

撒上蒜末就好啦

菜谱创建时间：2023-08-19 10:18:46