清炖牛腩

作者： 艾莉亚斯塔克

参考了梁幼祥的牛肉面做法，我做了清炖牛腩。大块的牛肉，吃着过瘾。很软烂，不用担心咬不动。

用料

• 牛腩 700克
• 八角 2个
• 花椒 30粒
• 姜 5片
• 大葱 1.5根
• 料酒 2大勺
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒜 8瓣
• 洋葱 1个

清炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净后用葱、姜、料酒焯水

步骤 2

捞干净血沫后关火，焖到冷却捞出

步骤 3

牛腩切块

步骤 4

洋葱和大蒜下油锅炒香

步骤 5

所有食材放入砂锅中，加入煮牛腩的汤

步骤 6

隔水慢炖2小时，焖到冷却

步骤 7

撒盐

步骤 8

开吃

步骤 9

软烂入味

清炖牛腩的小贴士

汤也让我喝完了，味道不错。

菜谱创建时间：2023-08-19 00:13:45