好吃不辣的黄焖鸡

作者： 唯果旅行家

用料

• 鸡腿 2 个
• 香菇 半斤
• 美人椒 红青各 2 根
• 仔姜 1根
• 老姜
• 盐
• 油
• 豆瓣
• 生抽
• 老抽
• 鲜辣酱
• 十三香
• 糖
• 鸡精

好吃不辣的黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿砍成指头大小，老姜盅烂加水放盐，鸡腿腌30分钟（夏天放冰箱）。

步骤 2

香菇洗净切成 4-5 瓣，美人椒切成小段，仔姜切片。

步骤 3

腌好的鸡腿洗净捞起，冷水下锅煮开，热水清洗 2-3遍捞起， 玉米油烧热鸡下锅爆干，放仔姜一起爆香。

步骤 4

关小火，放豆瓣、生抽、老抽、鲜辣椒、十三香、糖一起炒匀，加水开大火，放香菇翻炒盖锅盖，调中火焖 10 来分钟，香菇软了入味了，揭锅盖大火收水，放美人椒翻炒，关火放鸡精起锅。

菜谱创建时间：2023-08-18 23:33:43