松软香甜的椰蓉辫子面包，真的绝！

作者： 侯小猴烘焙

今日分享椰蓉辫子面包~金黄色的挤挤麻花辫真的是色香味俱全！主要是椰蓉馅真的太绝了，制作椰蓉馅时可能有点偏湿，做好后可以先放入冰箱冷藏一小会儿备用。因为馅料比较多点，也可以提前把烤盘中放入油纸。赶紧备好材料一起制作吧~

用料

• 主面团
• 高粉 500克
• 牛奶 290克
• 鸡蛋液 70克
• 糖 50克
• 干酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 椰蓉馅
• 黄油 50克
• 鸡蛋液 100克
• 牛奶 60克
• 糖 60克
• 椰蓉 120克

松软香甜的椰蓉辫子面包，真的绝！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。除黄油和盐之外所有材料放入桶内。

步骤 2

二档一分钟使液体与粉类充分融合。

步骤 3

五档搅拌8分钟无干粉状态。

步骤 4

加入盐搅拌均匀。

步骤 5

加入黄油搅拌均匀。

步骤 6

揉好的面团收圆醒发至两倍大。

步骤 7

发酵的时间制作椰蓉馅：所有材料放入碗中。

步骤 8

搅拌成团后分成16个小球备用。

步骤 9

醒发好的面团分成16个小面团收圆松弛15分钟。

步骤 10

松弛好的面团按扁包入馅料后收口捏紧。

步骤 11

擀成长舌状，切两刀编起来。

步骤 12

依次放入烤盘中醒发至满盘。

步骤 13

醒发好的面团涂抹鸡蛋液，撒上杏仁片装饰。

步骤 14

放入预热好的烤箱165度25分钟。

步骤 15

美味的椰蓉辫子面包就完成了~

松软香甜的椰蓉辫子面包，真的绝！的小贴士

本配方为28*28的烤盘 可根据需求增减配方量

菜谱创建时间：2023-08-18 11:05:08