减脂必备～可以撕皮的黑全麦馒头

作者： 朱朱吃苹果

黑全麦粉：野山坡 中筋面粉：王后 椰子面粉：鲍勃红磨坊

用料

• 黑全麦粉 210克
• 中筋面粉 40克
• 椰子面粉 40克
• 酵母 3克
• 水 170克

减脂必备～可以撕皮的黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材混匀揉成团，会有点干，只要成团就可以了，面团松弛10分钟。

步骤 2

分成4个，再每个揉光滑，我分别揉了3分钟（根据个人熟练度增减时间），表面光滑即可，把面团搓高高，这样发酵起来就不会扁塌塌。

步骤 3

坐45度水发酵至1.5～2倍大。

步骤 4

水开中火上锅蒸15分钟，闷5分钟。

步骤 5

步骤 6

能撕皮的馒头就好啦～

减脂必备～可以撕皮的黑全麦馒头的小贴士

面粉牌子可根据自家情况调整，椰子面粉也可以用面粉或全麦粉替代，水量根据面粉吸水性调整。

菜谱创建时间：2023-08-17 18:02:46