牛肉什锦钵钵鸡

作者： Angiecharm

钵钵鸡调味料太方便，省去了自己调配各种香料的麻烦，除了钵钵鸡款式的料理，还可以拌面，有点像红油拌面的感觉。

用料

• 牛肉片 100g
• 土豆 1个
• 西葫芦 1个
• 虾丸 4粒
• 石屏豆腐 适量
• 杏鲍菇 1个
• 鲜香菇 5朵
• 西兰花 适量
• 年糕 50克
• 油 1小勺
• 玉米淀粉 半小勺

牛肉什锦钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

牛肉片先用一小勺油，半小勺淀粉抓匀。

步骤 2

土豆去皮切薄片，清洗至水清透，把表面淀粉洗净。西葫芦削成片，杏鲍菇切薄片，香菇对半切开，西兰花切小朵。这里用的豆腐是石屏豆腐，容易串起来，也可以用鱼豆腐之类的。

步骤 3

煮一锅开水，先把土豆片烫熟。

步骤 4

捞出浸泡在冰的饮用水里。土豆片用圆细竹签串起来不易碎，串不起来直接浸泡在钵钵鸡调料里也可以。

步骤 5

牛肉可以先串起来再烫。

步骤 6

其它食材也按照易熟程度掐着时间烫熟捞出浸泡冰饮用水。

步骤 7

钵钵鸡调味料和400ml常温饮用水调开。

步骤 8

食材串起来浸泡30分钟左右入味即可食用。

步骤 9

开动啦！

菜谱创建时间：2023-08-17 11:43:55