燕麦核桃面包

作者： haohaoFlora

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 与鸡蛋共310克，根据鸡蛋大小调整
• 黄油 20克
• 白糖 50克
• 燕麦片 65克
• 核桃 随意，多多益善
• 葡萄干 随意，多多益善
• 杏仁粉 2勺，可省略
• 酵母 5克

燕麦核桃面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材，葡萄干比较硬，我用朗姆酒洗了两遍，沥干。

步骤 2

将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母粉放入盆中，和面，成团后加入黄油，继续揉面，我用厨师机揉面15分钟。

步骤 3

取出面团，加入燕麦片（我又在燕麦片中加入两勺杏仁粉），手揉成团。

步骤 4

揉匀后，开始醒发。

步骤 5

发酵至两倍大小，开始整形。

步骤 6

发酵好的面团平均分成两份，手揉排气，擀成椭圆面片，均匀铺上葡萄干，核桃仁。

步骤 7

卷成长条形，开始二次醒发。

步骤 8

发酵好后，割口，刷鸡蛋液。

步骤 9

放入预热好的烤箱，170度烤40分钟，再180度烤10分钟上色。（我的烤箱温度低，根据自己烤箱上色情况调整温度，170度45分钟左右）

步骤 10

出锅

步骤 11

自己做的，馅大！

菜谱创建时间：2023-08-17 09:43:59