沙姜猪肘肉

作者： crystaLin

沙姜猪脚是广东名菜，这次做个沙姜猪肘肉，味道一样杠杠滴，肥肉一点也不腻。

用料

• 盐 适量
• 沙姜 一块
• 蒜头 5粒
• 酱油 适量
• 耗油 一汤匙
• 香油 适量
• 香菜 适量

沙姜猪肘肉的做法步骤

步骤 1

猪肘肉切块，高压锅上气后转小火7分钟，

步骤 2

沙姜和蒜瓣剁碎备用

步骤 3

准备滚油，倒入沙姜蒜蓉里，激发香味，或者在油锅里煎20秒，千万不要煎熟。再加入盐（多一点入味才好吃、酱油、耗油，陈醋（多一点酸一点更有胃口），搅拌均匀。

步骤 4

高压锅熄气，肉肉用凉开水冲洗干净（用凉开水因为接下来的都是干净可吃，不用再回锅了）倒入冰水中冰20分钟，猪皮弹牙爽口。

步骤 5

最后倒入调料

步骤 6

完工，上菜！沙姜猪脚也是这样做，更好吃！

菜谱创建时间：2023-08-16 18:57:55