肉夹馍

作者： 就是这个夏天

从小就特别喜欢吃肉夹馍，一直都想尝试自己做，没有条件，这是第一次做，很成功。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 五花肉 500克
• 青椒 2个
• 鸡蛋 4个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 大葱 1段
• 花椒 1把
• 香叶 6片
• 干辣椒 6个
• 香干 4片

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切块焯水，起锅烧油倒入六七粒冰糖炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀后倒入热水没过五花肉，加入花椒八角桂皮，香叶干辣椒葱段姜片生抽老抽等，大火烧开转小火炖煮至软烂，至少一小时以上了。

步骤 2

和面，300克面粉，加入5克酵母菌，温水一点一点加，边加边搅拌，直至所有面粉成絮状，开始和面。

步骤 3

面团和好后发酵。（第一次做，没做到面光手光盆光）

步骤 4

发酵成至少2倍大，拿出来揉面。

步骤 5

我分了6个面团，面团揉成条。

步骤 6

再擀薄

步骤 7

折叠后团成圆形，擀薄。

步骤 8

按顺序静置发酵。

步骤 9

平底锅，不放油，开小火，慢慢烤到两面焦黄，馍膨胀起来。

步骤 10

步骤 11

烤箱150-170上下火，5-10分钟。

步骤 12

五花肉加鸡蛋青椒，再加点辣椒面，味道绝了，五花肉肥而不腻，超级好吃。

菜谱创建时间：2023-08-16 18:14:52