超级好吃的简单🌶青椒酱

作者： 多啦控

上海2022年四月，静安发到的第四波物资，是很多很多的青椒，做了一顿虎皮青椒，买的蔬菜包里面又有青椒，那么就拿它做青椒酱吧～

用料

• 青椒 10个
• 蒜 1个
• 盐 n克
• 蚝油 n勺
• 酱油 n勺
• 油 n多一点克

超级好吃的简单🌶青椒酱的做法步骤

步骤 1

第四波物资到达～青椒绝对是c位担当～

步骤 2

首先准备十个青椒，大大的那一种，微微有点辣最佳

步骤 3

去头，挖芯，用刀拍拍扁 你一定要记得拍拍扁哦，这样更好煎

步骤 4

锅里涂一层薄薄的油，直接摆进去，轻轻的煎，我会不断的翻面出现焦焦的时候就差不多了，因为油比较少，所以锅里会起烟，青椒会微微变色，变软就差不多了，有一点焦焦的感觉，很不错

步骤 5

微微晒凉，放进搅拌机里搅碎，你也可以用刀慢慢剁碎，剁成小颗粒就行，我的搅拌机太小了，分了三次，每次我都会加蒜进去一起搅拌，让他们变得更均匀

步骤 6

基本上，剁的碎碎的，就差不多了，青椒剁碎会有一定的汁水，无所谓，留着就行

步骤 7

锅里起油，我用的是小奶锅，差不多这么多量，烧到锅里冒烟为止

步骤 8

油分三次加入青椒里，每次加入后搅拌均匀，再加入第二次

步骤 9

加完油之后，放入盐，耗油和酱油，盐可以比日常稍微多加一点，正常情况下，这个要保存两周左右才能吃完，多放一点盐，可以利于保存

步骤 10

家里正好有两个罐子空的，灌进罐子里密封盖好

步骤 11

我的十个辣椒正好可以灌两罐

步骤 12

为了吃青椒酱，大晚上的我煮了一碗面面

超级好吃的简单🌶青椒酱的小贴士

油一定是浇在青椒碎上，而不是把青椒倒进去搅拌，这样的青椒颜色会更加翠绿，一定要分三次均匀的倒入，每次倒入后搅拌下，味道会更香

菜谱创建时间：2022-05-09 22:36:24