洋葱炒鸡蛋｜轻食减脂系列

作者： 一只菜团子

用紫洋葱和白洋葱都可以，今天只剩一个小紫洋葱了所以和白洋葱混合一起炒了。

用料

• 食材：洋葱1颗，鸡蛋4颗，小米辣，白醋，蚝油，白胡椒粉（详细调料使用量见步骤图）。

洋葱炒鸡蛋｜轻食减脂系列的做法步骤

步骤 1

把洋葱外皮对半切开（避免辣眼睛，嘴里含一口水），再改刀切成片备用；小米辣斜切片。

步骤 2

碗中打入4颗鸡蛋，放少许盐、白醋去腥打散搅匀备用。

步骤 3

锅中油热，下入打散的蛋液炒至金黄划散成块状盛出备用。

步骤 4

锅中油热，放入小米辣炒香。

步骤 5

下入洋葱片大火炒至断生，期间可利用高温沿锅边2～3次淋入少量清水炝炒加速成熟。

步骤 6

然后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

步骤 7

调味放入半勺盐、一勺生抽、2g老抽、2g蚝油、1/3勺鸡精、1g白胡椒粉快速翻炒入味即可出锅啦！

步骤 8

盛出装盘！超下饭的一道菜哦～＾_＾

菜谱创建时间：2023-08-16 15:06:00