凉拌酸辣香干

作者： only扬扬

夏天吃凉拌菜必吃酸辣豆干，这样做酸辣鲜香，妥妥的下酒菜。

用料

• 豆干 200克
• 螺丝椒 3个
• 香菜 2棵
• 味达美初小米醋 3勺
• 味达美味极鲜酱油 1勺
• 味达美蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量
• 糖 1调羹
• 香油 少许
• 花椒油 适量
• 蒜瓣 4颗

凉拌酸辣香干的做法步骤

步骤 1

食材合集，螺丝椒自家种的，长得不好看😄

步骤 2

锅中烧开水，加入少许盐和食用油，香干切成薄片焯水一分钟后捞出，过凉水备用。

步骤 3

准备小料，蒜瓣拍碎切末，香菜切碎，青红椒切丝。

步骤 4

碗中放入蒜末和香菜碎，加入一勺盐。

步骤 5

加入蒸鱼豉油和一小勺白糖提鲜。

步骤 6

加入味极鲜生抽调味。

步骤 7

加入少许香油和花椒油。

步骤 8

最后加入三勺味达美小米醋，这个一定要多加。

步骤 9

倒入螺丝椒，把料汁搅匀。

步骤 10

加入香干，用手翻拌抓匀即可。

步骤 11

成品图晒一张，香气扑鼻，好吃😋

凉拌酸辣香干的小贴士

这个小米醋添加了罗汉果汁，酸甜可口，用料要多一点，翻拌时间不要太长。

菜谱创建时间：2023-08-15 17:01:42