什锦小炒｜轻食减脂系列

作者： 一只菜团子

😁😁😁哈哈哈今天来一个清理冰箱剩余食材的什锦小炒呀！

用料

• 食材：螺丝椒2根，胡萝卜半根，洋葱1颗，木耳1小把，鸡蛋3颗，火腿2根，大葱1节，姜3片，蒜瓣3粒，小米辣3根，料酒，盐，生抽，老抽。

什锦小炒｜轻食减脂系列的做法步骤

步骤 1

两根螺丝椒洗净沥干水分用手掰成块状。

步骤 2

把半根胡萝卜去皮切菱形片，提前泡发点木耳切段备用，两根火腿切斜片。

步骤 3

再来切点小料：一颗小洋葱切成块；一节大葱切成斜片，姜切个三片，切点小米辣或干辣椒，几粒蒜瓣也切片备用。

步骤 4

碗里磕入三颗鸡蛋打散搅匀，下锅煎至两面金黄划散成块盛出备用。

步骤 5

起锅烧油，放入葱、姜、蒜片、小米辣煸香。

步骤 6

再放入火腿片煸香上色。

步骤 7

接着放入准备好的所有食材翻炒均匀，烹入少许料酒炝炒增香。

步骤 8

调味放入一勺盐、一勺生抽、少许老抽上色翻炒均匀，可以利用高温沿锅边淋入少量清水炝炒让食材更好的成熟。

步骤 9

把煎好的鸡蛋回锅。

步骤 10

把所有食材快速翻炒均匀入味即可。

步骤 11

出锅装盘开吃啦！🥳🥳🥳

步骤 12

超级好吃下饭哦！

菜谱创建时间：2023-08-15 15:37:33