✅挑战365天晚餐不重样第68天:红烧猪蹄‼️

作者： 小雪饱饱o

用料

• 猪蹄
• 黄豆
• 配料 香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、大蒜
• 调料 郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽

✅挑战365天晚餐不重样第68天:红烧猪蹄‼️的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水下锅、焯一下了捞起来

步骤 2

准备好食材。黄豆头一晚用清水泡着

步骤 3

热锅冷油，放入冰糖炒化

步骤 4

放入猪蹄炒上糖色

步骤 5

然后把香料放进去炒香（两片香叶、一根桂皮、一颗八角、一颗草果、一头大蒜、几根干辣椒、一小把花椒）

步骤 6

一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7

倒入末过食材的热水，一勺生抽、一勺老抽。大火烧开后，转小火，盖盖，炖一个小时

步骤 8

一个小时后开盖，放入黄豆。小火继续盖盖炖30分钟

步骤 9

30分钟后，开盖，大火收汁。放点盐就可以出锅了

步骤 10

over

步骤 11

菜谱创建时间：2023-08-15 11:13:16