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炒刀削面的做法
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炒刀削面

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作者: Emma's
Emma's

炒刀削面的用料

炒刀削面的做法步骤

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步骤 1

胡萝卜切丝,娃娃菜切丝,或者其他新鲜蔬菜切条状;蒜用到压扁再切沫,大葱切葱花装盘待用。

步骤 2

烧水面条煮好,略硬,放在小盆,加些许橄榄油搅拌均匀,防止结块。

步骤 3

锅内烧油,七成热,放入葱沫和蒜沫,爆香后加入番茄酱两勺左右,搅拌均匀再加入配菜,搅拌一分钟左右,如果太干,加些许清水。

步骤 4

加入煮好的面条,用筷子挑着加入,防止结块。翻炒半分钟,加入生抽,耗油些许,再加入盐半勺或者根据个人口味偏好调味。

步骤 5

翻炒一分钟,如太干,加些许清水。最后加入孜然粉一勺,味精,出锅装盘。

炒刀削面的小贴士

1. 放了生抽和耗油之后,可以少放一些盐; 2. 配菜可根据自己喜好或者家中当日存菜选取适量; 3. 每次加水不要太多,只是防止糊锅; 4. 加入些许番茄酱,更加美味; 5. 最后加入孜然翻炒即可出锅。

菜谱创建时间:2012-11-19 23:06:07
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